图为民众在北京一菜市场购物。（图/《北京日报》）

在中国，菜市场是一座城市保障供应的基础设施，事关民众的“菜篮子”，背后是民众对美好生活的期待。有媒体通过连日走访发现，北京菜市场的提质升级工作驶上快车道，“颜值”与“内涵”双提升的同时，还体现出四个关键词：兜底、多元、文化、社交。即在提供不同层次的产品和服务、满足民众多元需求的同时，更暗含着一座城市对文化的传承，其中加入的社交属性和互动空间，让熙来攘往的菜市场内有乾坤，蕴藏“烟火人间”。

关键词一：兜底

当“小修小补”回归百姓生活

通过走访发现，民众身边的菜市场内，蔬菜水果、蛋奶粮油等常规需求的满足已经不在话下，伴随着转型升级，便民商业服务设施的不断增补，像针头线脑的缝缝补补、修鞋配钥的零零碎碎，这些生活中须臾不可或缺的东西，在菜市场也能“一站式”配齐。正如中国商务部新闻发言人所言，要“让修鞋、配钥匙等‘小修小补’规范有序回归百姓生活”，正是这些兜底性服务的存在，民众生活才越来越便利。

位于东城区北新桥街道的天泽祥鲜汇生活超市，经过提升改造，从20年前最初1000余平方米的小菜站，如今摇身变成了一个6000余平方米的便民超市。尤其是2018年开展升级改造后不断增补功能，各类生活所需能在这儿“一站式”解决：十几个店铺沿着超市入口的走道有序分布：修鞋的、修钟表的、配钥匙的、皮具护理的、修手机的、缝衣服的、卖宠物用品的，应有尽有。

关键词二：多元

融合天南和地北、东方与西方

一处菜市场，囊括着四海之味、八方美食，暗藏着江南和塞北的相遇、东方与西方的碰撞。作为首都，以及国际交往中心的定位，北京的菜市场在转型升级过程中，瞄准多元化的口味需求，让人总能精准地寻到满足味蕾的心仪之物。

中国人十分擅长用食物来缩短他乡与故乡的距离。来自浙江的小何在北京国贸的一家私企工作，在北京扎根了整整十年。自打2019年丰台区大红门的鑫江南便民服务中心开业以来，一到周末，她就要专程驱车四十分钟前来采购，在这个专卖南方菜的市场里，她可以找到最新鲜的家乡时令蔬菜，犒劳自己一周的忙碌，也能用味道一解思乡情。腌雪菜、笋干、梅干菜、咸肉、黑芝麻酥米糖、小鱼干、舟山带鱼、猪油渣、年糕、黄酒、马兰头、茭白……满眼都是地道的浙江味儿。小何说，这里藏着一个“故乡”。

关键词三：文化

老市场升级了但时光记忆还在

商业往往带有文化的意味，扎根于一个地方的菜市场更是凝结着传统的生活方式，也是变迁之下时代的缩影。在不少菜市场，尽管“改头换面”，可老文化都被保留了下来。

“买好菜，找朝菜”，作为过去的北京四大菜市场之一，对于许多年长的北京人来说，东四北大街的朝内菜市场是一个时代里能够采购到丰富、新鲜、稀缺食材的场所，也是一种象征着为节日或聚会而精心准备的愉快心情。

2021年，在北京城市更新的大背景下，朝内菜市场完成了华丽转身，以全新的面貌示人：南侧和西侧的外立面整体呈灰色，与周围的胡同四合院风貌相呼应，纤维混凝土复合材料加上木纤维板进行搭配，通过组合形成了光影虚实变化，立面上以抽象的影像呈现出北京老城中院落交替、屋顶层叠的轮廓印象，底层入口处采用木纤维板和深灰色铝板形成实体的坡屋顶形态，回应了双坡屋顶形式“老朝菜”的场所记忆。

关键词四：社交

菜市场体现更多年轻元素

小小菜市场囊括着人生百味，不仅有三餐四季，更蕴含着一种生活方式，在紧张的都市节奏中，让生活的脚步慢下来，逛菜市场甚至成为许多年轻人的休闲方式。而菜市场也在“颜值”和“内涵”双提升的过程中，增加社交属性与互动空间，让年轻人对菜市场趋之若鹜，竟形成了一种“双向奔赴”。

“秀出你的鸡肉”“平谷土鸡蛋，给你的土味情话”“你爱的小鲜肉，来自大红门”“有好柿会花生”“忘不了，在这儿有四季如春里，最踏实的快乐”……在兆军盛菜市场，商家玩起了“谐音梗”，抬头便可见一条条新式标语，令人忍俊不禁。寥寥几语，既描绘出产品的某一特性，其间传递出的生活态度，更是拉近了商户、菜品与顾客之间的距离。菜市场副经理孙茹说，大清早，这里是老年人的天下，一到北京时间10时以后，尤其是周末，远近的“小年轻们”就都出动了。

同样，在位于朝阳区百子湾的“百姓菜篮子”，不经意间拐进一家菜店，也许就会遇见一句标语，让人忍不住嘴角上扬，比如，卖粽子的口号满是爱意：“从此，我家的冰箱和餐桌就有了你的一席之地，你对我粽情粽意，我对你未来可期。”鸭脖店则直抒胸臆：“爱我你就啃我呀。”经历2019年的提升改造，曾经的农贸市场变为菜篮子生鲜直营地，不仅卫生环境、内部功能都有了质的飞跃，关键是还吸引了不少年轻人。

如今，北京的菜市场里，市井味道越发浓郁，正如兆军盛菜市场内的一句标语所言：“酸甜苦辣，才叫日子；热气腾腾，才是人间。”

编辑：广远