新西兰家庭平均每年浪费1300元食物。（图/RNZ网站截图）

【乡音网编译报道】新西兰家庭每年因未食用的食物平均浪费1300元（新西兰元，下同），对“最佳食用日期”（best before dates）的误解可能是原因之一。

RNZ20日报道，爱食物反浪费组织（Love Food Hate Waste）发布的研究显示，人们对食品日期标签的困惑，可能导致每年价值数百万元的食物被不必要地丢弃——据估计，新西兰人每年总共浪费的食物价值约30亿元。

该组织的研究表明，每12人中就有1人错误地认为，食物过了最佳食用日期就不能吃了；三分之一的人认为保质期只是品质参考标准；每8人中就有1人会在食物过了最佳食用日期后，不做检查就直接丢弃。

这里需要明确的是，最佳食用日期是品质参考标准，而保质期关乎食品安全。

爱食物反浪费组织项目经理沃兰（Sophie Wolland）表示，这种困惑正导致“完全可以食用的食物”被丢弃。

她指出，年轻人更可能对日期标签感到困惑。“他们对标签的理解明显缺乏信心。”

即便有人清楚两者的区别，也未必会据此正确处理食物。

“这归根结底是人们对自己感官判断缺乏信心……（食物）过了最佳食用日期后，只需做个感官检查就行。但很多人表示，他们完全不确定检查食品时该关注什么——闻的时候该分辨什么气味？很多人甚至因担心安全而不敢尝一小口。而且研究显示，年龄越小，对食品安全的担忧越强烈。他们说，自己从小就被教导要只相信日期标签。”

她建议，当人们判断过了最佳食用日期的食品是否可食用时，应检查包装是否破损、是否长霉，以及食品的颜色和质地是否发生变化。

“如果一切看起来正常，那么它很可能还能继续食用，下一步就是闻一下。打开食品后轻轻闻一闻，如果气味符合预期，通常就没问题。”

她表示，家庭估算显示，人们会丢弃所购买食品总量的约11%。“平均下来，每个家庭每年（因此）浪费约1300元。”

新西兰消费者协会（Consumer NZ）发言人卡斯尔斯（Belinda Castles）也认同人们对日期标签存在困惑。

她指出，食品过了最佳食用日期后还能保存多久，取决于食品本身的种类。“一袋过了最佳食用日期的麦片可能仍然没问题，但酸奶或乳制品这类食品的保存时间会更短。”

卡斯尔斯提醒，食品开封后，起决定作用的是“开封后保质期”，而非原有的最佳食用日期。

“比如你买了一小罐酸奶油，标签上的最佳食用日期可能还有六周，但一旦开封，那个最佳食用日期就不再适用了——你会在说明上看到‘开封后4天内食用完毕’的提示。所以这两个时间点都需要留意。”（广远编译）

编辑：广远