霍克斯湾的克雷格伊兰奇餐厅。（图/RNZ网站截图）

【乡音网编译报道】在《美食指南》（Cuisine Good Food Guide）近日最新收录的300多家餐厅中，共有六家新西兰餐厅获得最高评级“三顶厨师帽”（three hats），它们分别是：奥克兰的阿希餐厅（Ahi）、可可罗餐厅（Cocoro）、巴黎黄油餐厅（Paris Butter）、塔拉餐厅（Tala），霍克斯湾的克雷格伊兰奇餐厅（Craggy Range Restaurant），以及皇后镇的阿米斯菲尔德餐厅（Amisfield）。

RNZ19日报道，在本次评选中，阿米斯菲尔德餐厅还斩获了备受瞩目的“年度餐厅”称号，此前曾被美国知名美食杂志评为“全球第三佳餐厅”。

18日晚间在奥克兰举办的颁奖仪式上，克雷格伊兰奇餐厅的麦克唐纳（Casey McDonald）当选“年度主厨”。值得一提的是，这是该餐厅首次参与该奖项评选，还同步斩获了“年度酒庄餐厅”奖。

评委会主席泰亚克（Kerry Tyack）表示：“在如今的餐饮界，烹饪技艺往往容易与本源脱节，而麦克唐纳却能让一切都圆满。”

塔拉餐厅由富有开拓精神的萨摩亚裔主厨奥内塞莫（Henry Onesemo）主理，今年也是该餐厅首次参与评选。奥内塞莫在接受媒体采访时表示，尽管餐饮业环境严峻，但各家餐厅仍在齐心协力、相互支持。

“皇后镇的阿米斯菲尔德这样的餐厅，正在向世界展现新西兰的餐饮魅力。很多海外顾客专程赶来打卡阿米斯菲尔德，却也会因为听说过我们，顺道来塔拉餐厅用餐。”

他还提到，妻子奥内塞莫（Debby Onesemo）是餐厅的“支柱”：“要是没有她，我们根本无法在餐厅实现现在的成就。”

“大多数时候，主厨和前厅服务人员会得到赞誉，但没人看到幕后的付出。要是我妻子不在，塔拉餐厅不出几周可能就经营不下去了。”

此外，奥克兰阿德维餐厅（Advieh）的Kenji Yoshitsuka当选“年度甜点师”；惠灵顿新开业的苏普拉餐厅（Supra）摘得“年度新开业餐厅”奖。

箭镇（Arrowtown）奥斯塔餐厅（Aosta）的菲利普斯（Josh Phillips）荣获“新锐人才奖”，该餐厅同时还被评为“年度地区餐厅”。

据悉，此次评选中，共有95家餐厅获得“帽级”评级（分为三级，三顶帽为最高级）。（广远编译）

编辑：广远