一款羊奶切达干酪在新西兰奶酪冠军奖（NZ Champions of Cheese Awards）中荣获最高奖项。 （图/1News网站截图）

【乡音网编译报道】近日，一款羊奶切达干酪在新西兰奶酪冠军奖（NZ Champions of Cheese Awards）中荣获最高奖项。

1News2日报道，评委们在评价白石奶酪公司（Whitestone Cheese Co）的这款获奖干酪时表示：“口感复杂、质地似蜡，搭配上漂亮的象牙色干酪糊，味道平衡得恰到好处。美味极了。”

这款羊奶切达干酪还斩获了另外两项大奖——最佳原创奶酪奖和同类最佳奖。

此外，位于奥马鲁的普卡基（Pukaki）公司的蓝纹布里干酪被评为最佳新奶酪，该公司的奶酪制作师爱默生（Jonathan Emerson）被评为奶酪制作冠军。

位于怀卡托的迈耶奶酪公司（Meyer Cheese）获得了五个奖杯，其中三个是因其奶酪产品（马斯达姆奶酪、烟熏高达奶酪和胡芦巴奶酪）而获得，还有一个是授予助理奶酪制作师怀特（Jarvis Whyte）的。此外，他们还被评为可持续发展冠军。

巴里湾奶酪公司（Barrys Bay Cheese）的“耐嚼、软腻”的陈年高达奶酪赢得了两项大奖。这家位于阿卡罗阿的乳制品公司在2020年庆祝了其奶酪制作125周年，此次共获得了四项大奖，包括坎特伯雷红奶酪和帕尔马干酪的奖项。

恒天然公司（Fonterra）的新西兰牛奶产品（NZMP）品牌传统奶油奶酪以及其卡皮蒂（Kāpiti）品牌的基科朗伊三层奶油蓝纹奶酪、手工灰皮白奶酪和帕基里黑加仑切达奶酪共获得了四项大奖。

精品生产商安娜贝尔精致乳制品公司（Anabelle Exquisite Dairy）的香草大蒜奶油干酪获得了两项大奖，评委们称赞其口感顺滑、味道平衡。

据悉，首席评委塔兰特（Jason Tarrant）带领由30名评委组成的评审团，在3月初品尝了240种当地生产的奶酪，决定出了今年的获奖者。（广远编译）

编辑：广远