新西兰汉密尔顿的“火箭咖啡烘焙店”荣登全球百强咖啡店榜单。（图/RNZ网站截图）

【乡音网编译报道】全球百家最佳咖啡店榜单近日公布，新西兰汉密尔顿的“火箭咖啡烘焙店”（Rocket Coffee Roasters）成功上榜，排名第62位。

RNZ21日报道，火箭咖啡烘焙店已经营了30年，凭借其精心制作的饮品、友好的氛围以及与社区紧密的联系，成为了新西兰咖啡文化中的重要一员。在本次全球榜单上，它也是新西兰唯一入选的店家。

据了解，这份榜单由一群咖啡专家、爱好者和行业领袖共同编制，他们综合考量了诸多因素，包括对顾客体验的用心程度、咖啡豆的采购渠道以及烘焙工艺等。

该咖啡店的共同老板克朗普顿（Glen Crompton）在接受媒体采访时表示，他的咖啡店不卖食物，只卖咖啡。

“我们没有其他任何干扰因素，重点就是咖啡。所以我们只卖咖啡——我们制作咖啡饮品，烘焙咖啡豆，你知道的，我们还在这里包装咖啡豆。这里真的就是一个纯粹的咖啡去处。”

克朗普顿说他们会像品茶那样“品味各种味道”。

“我们会品尝这些咖啡，有点像品茶时用勺子之类的工具品尝，然后我们会说出那些我们认为能品尝出来的味道（譬如有款混合咖啡含有菠萝和斐济果的风味），但实际上咖啡里并没有这些东西，有的只是咖啡。”

“我们让咖啡讲述它们自己的故事，展现它们自身的风味。”

据悉，火箭咖啡烘焙店凭借其对采购优质咖啡豆的坚持，以及为所有人营造出热情友好的氛围而获得了榜单上的一席之地。评委们表示，这家店因其始终如一的高品质、独特的混合咖啡以及以社区为中心的氛围而脱颖而出。

克朗普顿称，其他一些评判因素还包括可持续性以及“店铺的氛围”。

他说，这家烘焙店甚至在其网站上注明了咖啡豆的种植农户。“把关注点重新放回到咖啡农身上真的很重要，因为是他们创造了这神奇的一切。”

他说，能在世界舞台上代表新西兰，他感到无比自豪。“这个排名证明了我们多年来的热情和专注，也反映了我们为每一杯咖啡所付出的努力以及对品质的坚持。我们很高兴能与从一开始就支持我们的社区分享这一成就。”

当被问及咖啡价格不断上涨的问题时，克朗普顿表示，咖啡行业正在进行一次调整。“咖啡种植者确实需要获得更高的报酬，所以最终这会反映到消费者身上。”

据悉，该榜单的第一名被澳大利亚的托比庄园咖啡烘焙店（Toby's Estate Coffee Roasters）摘得。（广远编译）

编辑：广远