一项新中联合研究显示，如果乳饮品标有“环境友好”标签，消费者更愿意接受使用了“生物消毒剂”的产品。（图/Food navigator网站截图）

【新西兰乡音网编译报道】来自新西兰和中国的研究人员近日共同进行的一项研究结果显示，在乳饮品外包装上使用了“环境友好”的标签后，消费者也会更愿意接受“生物杀菌剂”（biocide）的标签。

英国Food navigator网站10日报道，鉴于若干国家已实施强制性的杀菌剂标签规定，此次联合研究是为了提供行业指导，预计新西兰日后也将效仿。

新中研究人员进行了8次焦点小组会议（4次在新西兰，4次在中国），以更好地了解消费者对使用杀菌剂的看法，并比较“西方和东方社会的看法”，并探讨是否可以“通过包装标签来传递信息，以积极影响消费者对使用杀菌剂的态度”。参与会议的研究对象中，37人来自新西兰，30人来自中国。他们都在18岁以上，没有在食品行业工作过，也没有学习过与食品相关的科目。

研究人员优先选择了年龄在30岁到60岁之间、家庭总收入高于平均水平、至少有一个孩子的对象，做出这样的选择是基于他们更关注食品安全的倾向。

调查显示，大多数（73%的新西兰受访者和80%的中国受访者）更喜欢“消毒生产”这个词，而不是“用于生产的生物杀菌剂”，主要是因为“生物杀菌剂”是一个陌生的词，听起来“不好，像是杀虫剂”，而“消毒过的”这个词听起来“干净”。

然而，如果一款产品的包装上有“用于生产的环保杀菌剂”，一些参与者更能接受使用杀菌剂。当被要求在一盒无任何附加标签的普通超高温灭菌牛奶和一个贴有“用于生产的杀菌剂”“安全放心的使用严格的清洗和清洁计划”和“环境友好型”标签牛奶时，57%的新西兰和57%的中国受访者选择了后者。

据悉，杀菌剂在食品和饮料产品中用于清洁和消毒，以降低微生物污染风险，并在乳制品行业中广泛使用，通过抑制产品接触表面的致病微生物，确保安全生产，并将食源性疾病风险降至最低。一些生物杀菌剂的例子是氯化合物（chlorine compounds）、过氧酸（peratic acid）、过氧化氢（hydrogen peroxide）等。（孟九编译）

编辑：孟九